Aragosta rossa 150/250gr Sicilia 1,5kg

PROVENIENZA:  Sicilia
 
IMPIEGO: Semplicemente bollita è ideale nella preparazione di primi piatti. Inoltre, essendo certi-ficata per il consumo a crudo, è possibile proporla come tartare, elegante e raffinata, condita semplicemente con olio e limone.
 
CARATTERISTICHE: L’aragosta è caratterizzata da una colorazione rosso-brunastro/ viola-brunastro, anteriormente presenta due antenne più lunghe del corpo, ripiegate all’indietro. É uno dei crostacei più famosi ed apprezzati dal punto di vista alimentare grazie alle sue carni pregiatissime, delicate e dolci. Congelato a bordo nave ad una temperature di -40°, una volta decongelato è pronto all’uso.
 
CURIOSITA’: Le Aragoste vengono pescate con la tecnica di pesca a nassa, esclusivamente su fondali rocciosi ricchi di insenature. Questa tecnica permette di portare a bordo l’Aragosta ancora viva.