Castelmagni 2kg Div.Creaz.

BAULETTI® CON FORMAGGIO CASTELMAGNO DOP
Castelmagno DOP al 31%. Prodotto con latte vaccino crudo, nella zona montana della Provincia di Cuneo (Castelmagno, Monterosso Grana e Pradleves), questo formaggio deve il suo gusto aromatico alle erbe profumate di cui si nutrono le mucche che pascolano in montagna sopra i 600 m. Per la sua produzione si utilizza il latte di due mungiture giornaliere che viene fatto maturare per minimo due mesi in grotte naturali, fresche ed umide. Se stagionato a lungo assume un colore giallo oro, con venature blu/verdi. È considerato uno dei più pregiati formaggi italiani.
Ingredienti della sfoglia: semola di grano duro, uova da allevamento a terra
Ingredienti del ripieno: Castelmagno DOP 31%, ricotta, pangrattato, sale.
PREPARAZIONE
Minuti di cottura in acqua bollente: 5