Crudo San Daniele Dop 6,5kg

Il Prosciutto di San Daniele DOP è un prosciutto crudo stagionato, prodotto dalle 31 aziende aderenti al Consorzio, solo ed esclusivamente nel comune di San Daniele del Friuli che sorge al centro del Friuli-Venezia Giulia (Udine) , sulle prime alture delle Prealpi a 252 metri sopra il livello del mare.
 
È un prodotto naturale, fatto solo con carne di maiale italiano, sale marino e l’aria di San Daniele, privo di additivi e conservanti. Le carni vengono conservate per ore ad una temperatura che va dai – 1° C a +3° C per farle tonificare. Dopo sono ricoperte di sale marino e stese ad una temperature tra gli 0° C e i 4° C. Per il Prosciutto di San Daniele è ammessa solo la salatura a secco. Ogni prosciutto riposa così: questo processo consente la conservazione naturale, il mantenimento dell’integrità della carne e ne migliora il gusto.