Gamberi Carabineros

PROVENIENZA: Spagna.
 
IMPIEGO: Adatto per essere scottato sulla griglia e per assaporare il loro gusto delicato è sufficiente aggiungere solo olio e sale, altrimenti è possibile marinarlo leggermente con succo d’arancia e rosmarino.
 
CARATTERISTICHE: Il gambero carabinero si pre- senta morbido e dolce come il gambero rosso siciliano, ma molto più appetitoso vista la sua maggior grandezza. È caratterizzato da un apporto calorico ridotto e contiene minerali quali ferro, fosforo e calcio e vitamine del gruppo B e Omega.
 
CURIOSITA’: L’etimologia del nome appare legata alle barche dei carabinieri di Massimiliano d’Asburgo, note per il colore rosso brillante, simile al cromatismo del gambero carabinero.