Gamberi rosa di Sciacca

PROVENIENZA: Sicilia.
 
IMPIEGO: Il prodotto è famoso per la bontà e la qualità delle sue carni che si presentano polpose e compatte, dal sapore delicato ma deciso. Si presta perfettamente ad ogni tipo di cottura, per ar- ricchiere antipasti, primi e secondi piatti. In cucina ad esempio, è particolarmente apprezzato per le fritture, per condire sughi e risotti, per i cocktail, ma è squisito anche marinato.
 
CARATTERISTICHE: Il Gambero Rosa di Sciacca deve il suo nome al tipico colore delle sue carni che si presentano rosee, con macchie bianche e arancioni. Il Gambero, pescato in mare aperto, presso la località di Sciacca (Sicilia) è sottoposto al trattamen- to di congelamento preventivo sanitario, ai sensi del Reg.853/2004, e viene congela- to a bordo nave appena pescato a -40°C. Questo aspetto consente di preservare tutte le caratteristiche di freschezza e salubriutà del prodotto. Una volta decongelato è pron- to all’uso ed idoneo al consumo a crudo.