Gamberi viola di Lampedusa

PROVENIENZA: Isola di Lampedusa.
 
IMPIEGO: Prodotto certificato per il consumo a crudo*. Ideale inoltre per essere cucinato al forno o alla griglia, in antipasti e primi.
 
CARATTERISTICHE: Dal particolare gusto mine- rale. Presenta una colorazione rosso-chiara, ro- sea, con sfumature violette nella parte dorsale del carapace e lungo le congiunzioni dei seg- menti addominali. Congelato ad una temperatu- ra di -40°, una volta decongelato è pronto all’u- so; il prodotto è crudo.
 
CURIOSITA’: Il Gambero Viola viene pescato ad una profondità che varia dagli 800 ai 1200 metri su fondali di tipo sabbiosi o argillosi.