Marmellata Fichi/Pinoli/Agrumi 110gr Calugi
La confettura di fichi e pinoli è fra le più apprezzate e versatile.
Ottima con tutte le tipologie di formaggi e può essere abbinata anche con i dolci , tipo cheesecake e crostate. I fichi utilizzati sono quelli del campo di Stefania, di varietà mista: fico dell’ abate, fico brianzolo bianco, fico melanzana, fico a sangu, fico brogiotto, fico dottato. Quest’ ultimo tipico della nostra regione, lo troviamo in dipinti già nel 1600. Alla marmellata di fichi abbiamo aggiunto il pinolo, tipico della nostra zona e un po’ di scorza di agrumi che dona freschezza e pulizia del palato.