Pecorino Toscano Dop di Pienza 1,8kg

Il sapore unico di questo formaggio è dovuto a una combinazione irripetibile altrove: i terreni argillosi dei pascoli, le cui erbe profumate danno al latte un sapore peculiare di castagna, alloro ed erbacei; le pecore, che sono solo 3000 a Pienza, e il latte con cui è prodotto un formaggio molto differente dagli altri tipi di pecorino.
 
Le forme sono fatte stagionare per almeno 60-90 giorni in barriques di legno di rovere, che conferiscono al formaggio sentori di vinacce.