Ravioli del Plin arrosto e verdure 1kg

Plin Arrosto e verdura
 
In dialetto piemontese ‘’plin’’ significa ‘’pizzicotto’’, ed è proprio pizzicando la pasta con le dita per racchiudere il ripieno che nasce questa ricetta tradizionale. Il ripieno, preparato con carne di Fassona-bovino di Razza Piemontese, cuoce a lungo insieme alle verdure in un pentolone nella cucina del nostro laboratorio artigianale.
 
Lo chef consiglia un condimento delicato, per esaltarne il naturale sapore.
Ingredienti
Ripieno 50%: soffritto di verdure (verdure 30% sul ripieno (cavolo, bieta, spinaci), cipolla, sale, olio di semi di girasole, rosmarino, aglio), arrosto di carne suina e bovina 26% sul ripieno (carne suina, carne di Fassona – bovino di Razza Piemontese, riso, vino rosso, cipolle, sale, spezie ed erbe aromatiche, aglio), ricotta (siero di LATTE, LATTE, sale, correttori di acidità: acido citrico e acido lattico), prosciutto cotto (coscia di suino, sale, saccarosio, destrosio, vino, antiossidante: ascorbato di sodio, spezie, aromi naturali, conservante: nitrito di sodio), prosciutto crudo (carne di suino, sale, conservante: nitrato di potassio), formaggio Grana Padano DOP (LATTE, sale, caglio, conservante: lisozima da UOVA), sale, noce moscata.
Pasta 50%: semola di GRANO duro, farina di GRANO tenero tipo 00;, UOVA fresche italiane da
allevamento a terra 18%. Spolverato con farina di riso.
Può contenere tracce di FRUTTA A GUSCIO e SOIA.