Ravioli di borragine 1kg

Ravioli di Borragine
 
Porta in tavola un primo piatto di pasta fresca ripiena, tipica della cucina piemontese. La borragine selvatica dona un inconfondibile sapore fresco e delicato. La tradizionale sfoglia di pasta all’uovo è preparata secondo la ricetta del quaderno di famiglia. L’impasto prevede soltanto uova fresche da galline allevate a terra, semola di grano duro e farina italiana.
 
I ravioli di Borragine sono pronti in pochi minuti, sono perfetti anche per i bambini. Lo chef consiglia di provarli con una gustosa crema al Parmigiano.
Ingredienti
Ripieno 55%: soffritto di borragine 59% sul ripieno (borragine 34% sul ripieno, bieta erbetta, BURRO, sale, maggiorana, fibra vegetale), ricotta (siero di LATTE, LATTE, sale, correttori di acidità: acido citrico ed acido lattico), pangrattato (contiene GRANO), formaggio Grana Padano DOP (LATTE, sale, caglio, conservante: lisozima da UOVA), sale, noce moscata. Pasta 45%: semola di GRANO duro, farina di GRANO tenero 00, UOVA fresche italiane da allevamento a terra 18%. Spolverato con farina di riso. Può contenere tracce di FRUTTA A GUSCIO e SOIA.