Tortelli al sapore di mare 3kg Lab. Tort.

TORTELLI AL SAPORE DI MARE
Ingredienti della sfoglia: semola di grano duro, uova da allevamento a terra, acqua.
Ingredienti del ripieno: limanda 46%, ricotta, gambero rosa 12,5%, pangrattato, mascarpone, gambero argentino 2%, succo di limone, prezzemolo, olio di semi di girasole, sale, pepe, aglio.
PREPARAZIONE
Minuti di cottura in acqua bollente: 4-5